Những hàng gánh dâu tằm chín mọng trên khắp con phố nhỏ Hà Nội

  • Tháng 4 đến, dâu tằm chín mọng xuất hiện trên khắp con phố Hà Nội. Mùa dâu tắm chín là các chị em lại rủ nhau đi mua về ngâm đường làm thức uống mát lạnh. Cùng A25 Hotel những điều thú vị về loại quả đặc biệt này nhé.
     
     
    Những hàng gánh dâu tằm chín mọng trên khắp con phố nhỏ Hà Nội
     
    Hàng năm, cứ vào khoảng cuối tháng 3 đầu tháng 4 là thời điểm dâu tằm chín rực. Ở miền Bắc, dâu tằm được trồng nhiều ở khu vực bãi bồi ven sông Hồng, sông Đáy, sông Thái Bình... Ở miền Nam, dâu được trồng ở Đà Lạt (Lâm Đồng) và một số tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long. Đầu mùa, mỗi cân dâu tằm được bán với giá 30 – 50.000 đồng.
    Những hàng gánh dâu tằm chín mọng trên khắp con phố nhỏ Hà Nội
     
    Dâu tằm chỉ xuất hiện khoảng 3 – 4 tuần là hết mùa. Quả dâu khi chín có màu đỏ hoặc đen; ăn có vị mềm, chua chua, ngòn ngọt và rất nhiều nước. Lá non của cây có thể dùng làm rau luộc, xào, nấu canh như các loại rau khác.
    Những hàng gánh dâu tằm chín mọng trên khắp con phố nhỏ Hà Nội
     
    Ngoài việc là một thứ quả dân dã, ngon miệng; dâu tằm còn có tác dụng tăng sức đề kháng, chữa táo bón và là thức uống giải nhiệt mùa hè rất tốt. Vị chua chua, ngọt ngọt của nước chế từ quả dâu xua tan bao nóng bức những trưa hè ỏi ả.
     
     
    Chế biến nước si rô dâu cũng không quá phức tạp. Sau khi mua về, dâu tằm rửa sạch, trộn với đường cát. Cứ một lớp dâu phủ một lớp đường (tỉ lệ khoảng 2kg : 0.8 - 1kg đường). Để dâu 1 ngày cho tan hết đường, lọc lấy nước; đun sôi cho đến khi ra nước màu đỏ sền sệt, tỏa mùi thơm. Bắc xuống bếp để nguội, rồi chắt vào lọ để trong tủ lạnh uống dần. Phần quả dâu có thể đem xay nhuyễn, làm thành mứt thưởng thức cùng bánh mì hoặc làm nguyên liệu chế biến các loại bánh.
    Những hàng gánh dâu tằm chín mọng trên khắp con phố nhỏ Hà Nội
     
    Quả dâu tằm có nhiều tác dụng đối với sức khỏe vì có chứa nhiều caroten, lượng vitamin C khá cao và axit hữu cơ... giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể.
     
    Ngoài ra, dâu tằm còn có thể ngâm đường dùng làm nước uống quanh năm hoặc ngâm rượu, làm mứt…
    Những hàng gánh dâu tằm chín mọng trên khắp con phố nhỏ Hà Nội

    Tham khảo cách làm si rô dâu giải khát mùa hè:
    Siro dâu và mứt dâu từ dâu tằm
    Nguyên liệu:
    - Dâu tằm: 2 kg
    - Đường: 800gr – 1 kg
    Thực hiện:
    - Dâu tằm đem thả vào chậu nước đầy, dùng tay khoắng nhẹ để rửa sạch cát, bụi bám vào dâu. Rửa khoảng vài nước, cho đến khi dưới đáy chậu không còn cát đọng lại là được. Vì dâu tằm rất dễ bị nát nên các thao tác nên làm nhẹ nhàng và nên rửa 1 ít một. Hoặc có thể cho một ít dâu vào rổ rồi xả dưới vòi nước.
    - Đun sôi một nồi nước to với một chút muối, để cho nước nguội bớt (khoảng 70 độ). Thả một ít dâu vào ngâm khoảng 1- 2 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước, làm cho đến hết số dâu.
    - Rải một lớp dâu vào khay (hộp, lọ, xoong) lớn rồi lại rải một lớp đường lên trên. Cứ rải một lớp dâu lại đến 1 lớp đường cho đến khi hết dâu và đường, rồi đậy kín lại. Ngâm dâu qua đêm, sáng hôm sau dâu sẽ tiết ra rất nhiều nước và đường thì tan hết.
    - Cho tất cả dâu, nước dâu vào nồi đun sôi thì hạ lửa nhỏ để dâu sôi trong khoảng 40 – 45 phút.
    - Để nồi dâu nguội bớt, chắt lấy phần nước cốt dâu, cho vào lọ thủy tinh. Chờ khi nước dâu nguội hẳn thì đậy lắp lọ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
    - Cho phần bã dâu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, cho thêm chút đường nữa nếu bã dâu chưa đủ ngọt. Cho phần dâu xay nhuyễn này lên bếp sên cho đến khi đặc quánh lại thì tắt bếp. Để cho mứt dâu nguội hẳn, cho vào lọ thủy tinh rồi cũng bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
    Những hôm trời nóng chỉ cần rót một ít siro dâu vào cốc, thêm nước và đá là đã có một cốc siro dâu mát lạnh để giải nhiệt rồi.
    Phần mứt dâu có thể đem dùng để làm kem, ăn kèm bánh mì….

    Đặt ngay Khách sạn A25 Hà Nội  để được thưởng thức loại quả chua chua, ngọt ngọt, ngon khó cưỡng này.
     
     

Tin tức khác:

3-dia-chi-khach-san-tren-pho-co-gia-re-phong-dep-thuoc-he-thong-khach-san-a25

3 địa chỉ khách sạn trên phố cổ giá rẻ, phòng đẹp thuộc hệ thống khách sạn A25

Đối với  các du khách, ngoài chuyện ăn uống và di chuyển thì còn vấn đề nữa là chỗ nghỉ ngơi. Vậy ...

Xem chi tiết

a25-hotel-to-chuc-le-trao-giai-2-cuoc-thi-“thiet-ke-dong-phuc-a25”-va-“nghiep-vu-buong-phong-2018”.

A25 Hotel tổ chức lễ trao giải 2 cuộc thi “Thiết kế đồng phục A25” và “Nghiệp vụ buồng phòng 2018”.

Theo đúng lịch trình, Công ty Cổ phần Quốc tế Tập đoàn Khách sạn A25 tổ chức lễ trao giải cho các thí ...

Xem chi tiết

a25-hotel-cong-bo-ket-qua-cuoc-thi-“nghiep-vu-buong-phong-2018”

A25 Hotel công bố kết quả cuộc thi “Nghiệp vụ buồng phòng 2018”

Chỉ trong vòng 2 tuần phát động cùng sự hưởng ứng tham gia nhiệt tình của toàn bộ CBNV của Công ty Cổ ...

Xem chi tiết

a25-hotel-cong-bo-danh-sach-nhan-vien-vao-chung-ket-hoi-thi-“-nghiep-vu-buong-phong-2018”

A25 Hotel công bố danh sách nhân viên vào chung kết hội thi “ Nghiệp vụ buồng phòng 2018”

Hôm qua (2/4), cuộc thi “Nghiệp vụ buồng phòng 2018” đã tổ chức đồng thời ...

Xem chi tiết

tha-ho-“check-in”-song-ao-voi-nhung-buc-tranh-duong-pho-giua-long-ha-noi

Thà hồ “check-in” sống ảo với những bức tranh đường phố giữa lòng Hà Nội

Những năm gần đây, tranh đường phổ được phổ biến rộng rãi hơn rất nhiều khiến không ít người cảm ...

Xem chi tiết

kham-pha-ben-trong-tuyen-tau-hoa-leo-dinh-fansipan-

Khám phá bên trong tuyến tàu hỏa leo đỉnh Fansipan

Trải nghiệm cùng tàu hỏa leo núi đinh Fansipan Nhằm mục đích tăng cường cũng như phục vụ nhu cầu thưởng ...

Xem chi tiết

thong-bao-the-le-hoi-thi-nghiep-vu-buong-phong-2018

THÔNG BÁO THỂ LỆ 'HỘI THI NGHIỆP VỤ BUỒNG PHÒNG 2018'

Để chào mừng ngày lập Công ty Cổ phần Quốc tế Tập đoàn Khách sạn A25 và nhằm nâng cao chất lượng ...

Xem chi tiết

cong-bo-ket-qua-cuoc-thi-thiet-ke-dong-phuc-“sac-mau-a25-hotel”

Công bố kết quả cuộc thi thiết kế đồng phục “Sắc màu A25 Hotel”

Nhằm tạo sân chơi thường niên giúp các CBNV thể hiện tài năng và thỏa sức đam mê bên cạnh những phút ...

Xem chi tiết

ru-nhau-den-ha-noi-de-duoc-chiem-nguong-ve-dep-hoa-anh-dao-nhat-ban

Rủ nhau đến Hà Nội để được chiêm ngưỡng vẻ đẹp hoa anh đào Nhật Bản

Với khoảng 30 cây và 10.000 cành hoa anh đào và một số những loài hoa đặc trưng của Việt Nam sẽ được ...

Xem chi tiết

kinh-nghiem-dat-phong-khach-san-theo-hang-phong

Kinh nghiệm đặt phòng khách sạn theo hạng phòng

Bạn có bao giờ thắc mắc về tên các hạng phòng ...

Xem chi tiết

ĐĂNG KÝ NHẬN BẢN TIN KHUYẾN MẠI & GIẢM GIÁ TẠI A25 HOTEL

Hotline đặt phòng: 1900 6925
Mở hộp chat Facebook
1
Close chat
Chào bạn! Vui lòng bấm nút 'Bắt đầu' để được hỗ trợ qua Facebook.

Hotline đặt phòng: 1900 6925

Bắt đầu